نتایج نشان داد صمغ زانتان و گوار با افزایش ویسکوزیته فاز سرمی و جلوگیری از رشد کریستالهای یخ، شدت کریستالی و سردی نمونههای بستنی را کاهش دادند. مقدار ویسکوزیته در سطح 03/0 درصد زانتان و 03/0 ...
ادامه مطلب
مشاهده محصولات تحویل فوری مواد شیمیایی قابل ارائه. خرید صمغ گوار Guar Gum » پودر صمغ گوآر (Guar Gum) یک پلی ساکارید آب دوست و پایدار در برابر حرارت است. برای افزایش میزان تولید نفت و گاز، در حفاری چاه.
ادامه مطلب
The other meanings are Yak Chashmi, Aik Aankh Wala and Kaana. By form, the word Monocular is an adjective. It is spelled as [muh-nok-yuh-ler]. The word originated in Mid …
ادامه مطلب
صمغ گوار در طیف وسیعی در صنعت غذا به کار می رود و به علت خواص منحصربفردش امروزه توجه شایانی به آن شده است که در این مقاله به شرح و کاربرد آن می پردازیم.
ادامه مطلب
صمغ گوار یک عامل غلیظ کننده عالی است که هشت برابر بیشتر از آرد ذرت موثر است و برخلاف مواد غلیظ کننده مشابه مانند صمغ زانتان یا کاراگینان، تحمل بالایی در شرایط یخ زده دارد. این به این معنی است ...
ادامه مطلب
خواص صمغ گوار بسیار گسترده است و از آن در صنایع مختلف مانند صنایع غذایی، آرایشی و دارویی، معدن، نفت، حفاری و نساجی، مواد منفجره، قنادی کاربرد دارد. از خواص صمغ گوار در جهت ثبیت، امولسیون و غلیظ شدن بافت برخی از ...
ادامه مطلب
فرآوری صمغ گوار (Guar gum): کاشت این گیاه و فروش گوارگام از اواخر ماه جولای در هند آغاز شده و قبل از شروع اولین بارش، در ماه نوامبر برداشت محصول آغاز می گردد. دانه های گوار در صورت مرطوب بودن به ...
ادامه مطلب
خرید پودر گوارگام استعلام قیمت فروش گوارگام عبدالقادر ، خرید صمغ گوارگام اینترنتی و حضوری همه چیز در مورد خرید گوار و سایر مواد شیمیایی و مواد اولیه کاربردی صنایع گوناگون همراه با مشاوره ...
ادامه مطلب
گوارگام که به نام صمغ گوار نیز شناخته می شود از برگ گیاهی مانند لوبیا تولید می گردد.پوست از دانه جدا می شود و سپس آسیاب گردیده تا به صورت پودر در آید، از این ماده در محصولات پخته شده به منظور ...
ادامه مطلب
گوارگام در صنایع غذایی و بهبود کیفیت. از سال ۱۹۵۰ از این افزودنی در صنایع غذایی استفاده می‌شود. پودر صمغ گوار حاوی نوعی عامل غلیظ‌کننده است که برای تولید انواع بستنی و پیشگیری از ایجاد ...
ادامه مطلب
هیدرولیز آنزیمی صمغ گوار با کاهش وزن مولکولی و در نتیجه کاهش طول زنجیره، ویسکوزیته صمغ گوار را کاهش داد. چسباندن، خواص ترمو مکانیکی و رئولوژیکی خمیر آرد گندم با استفاده از ویسکو آنالایزر ...
ادامه مطلب
کریمی، مهدی و صحرائیان، بهاره و شیخ الاسلامی، زهرا،1400،بررسی راهکارهای بهبود کیفیت آرد کامل با استفاده از صمغ گوار و بهبوددهنده نانوایی جهت تولید نان لواش سبوس دار،بیست و هشتمین کنگره ملی ...
ادامه مطلب
گوار گام (صمغ گوار) غلظت دهنده طبیعی. بدون بار الکتریکی. 219 تومان. موجود. -. +. افزودن به سبد خرید. افزودن به علاقه مندی ها.
ادامه مطلب
زمینه مطالعاتی: صمغ گوار یک ترکیب گالاکتومانانی بوده و در مقادیر زیاد، ضدمغذی و در مقادیر کم در جیره می‌تواند خاصیت پری‌بیوتیکی داشته باشد، آنزیم بتاماناناز با کاهش وزن مولکولی این ترکیب حالت ضد مغذی بودن آن را تعدیل ...
ادامه مطلب
صمغ گوار اغلب به عنوان یک افزودنی غذایی در بسیاری از غذاهای فرآوری شده استفاده می شود. برای خرید این ماده با شیمی خونه که سالیان سال هست در این زمینه فعالیت پویا دارد تماس حاصل فرمائید.
ادامه مطلب
برای تولید این ماده، ابتدا باید گیاهان گوار را در منطقه مناسب با شرایط آب و هوایی سازگار، پرورش داد. صمغ این گیاهان از طریق حرارت دادن گیاه، خارج می‌شود. این ماده بسیار غلیظ و چسبنده است.
ادامه مطلب
صمغ گوار می تواند سلامت گوارش را تقویت کند مقدار زیادی فیبر موجود در گوار باعث تقویت سیستم گوارشی سالم می شود. آدامس گوار با تسریع در حرکات روده تا حدی هیدرولیز شده و به رفع یبوست کمک می کند.
ادامه مطلب
۲٫ افزایش سطح قند خون: صمغ گوار در فراورده های لبنی می‌تواند جذب گلوکز را در روده کاهش دهد که این امر باعث افزایش سطح قند خون می‌شود. این مسئله برای افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ می‌تواند مشکل ...
ادامه مطلب
صمغ گوار را از دانه بذر این گیاه تهیه می‌کنند که صمغ حاصل اندوسپرم موجود است که در آب به‌صورت ژله در می‌آید که معمولاً آن را با نام صمغ گوار می‌شناسند. صمغ گوار در بسیاری از صنایع مانند صنایع ...
ادامه مطلب
صمغ لوکاست یا همان صمغ خرنوب برای قوام دهی به محصولاتی که داغ فرآوری میشوند استفاده میگردد زیرا برای تشکیل حداکثر ویسکوزیته به دمای ۸۵ درجه سانتی گراد نیاز دارند. در مقایسه با سایر ژل های پلی ساکاریدی دیگر مثل آلژینات ...
ادامه مطلب
صمغ گوار – Gum Guar. صمغ گوار (Guar Gum) یک ماده پلی ساکاریدی طبیعی است که از بذر های گیاه گوار (Cyamopsis tetragonoloba) به دست می آید. این ماده به عنوان یک افزودنی غذایی و مواد ضخیم کننده در صنایع مختلف …
ادامه مطلب
Semantic Scholar extracted view of "بهبود خصوصیات رئولوژیکی، فیزیکوشیمیایی، بافتی و حسی کیک اسفنجی حاوی سیب با استفاده از صمغ گوار" by حسینعلی شهرکی et al.
ادامه مطلب
صمغ گوار در تولید انواع نان کاربرد دارد. مثلا به دلیل داشتن خاصیت امولسیفایر باعث افزایش حجم نان می‌شود. همچنین این صمغ سفتی بافت نان را کاهش می‌دهد و باعث بهبود طعم، بافت، بو و ظاهر آن می‌شود.
ادامه مطلب
صمغ گوارگام نوعی پلی‌ساکارید بوده که متعلق به دسته فیبرهای محلول است. فیبرها توسط بدن جذب نمی‌شوند و فیبرهای محلول مانند صمغ گوار به طور دست نخورده از معده و روده کوچک عبور می‌کنند و توسط باکتری‌های روده بزرگ تخمیر ...
ادامه مطلب
صمغ گوار به عنوان افزودنی غذایی در بسیاری از محصولات غذایی فراوری شده وجود دارد. از آنجا که گوار محلول است و قادر به جذب آب، می تواند ژلی جهت افزایش غلظت و چسبندگی محصولات ایجاد نماید. این ...
ادامه مطلب
صمغ گوار یک الیاف چند منظوره است که از دانه گوار به دست می‌آید. گوارگام به دلیل توانایی آن در ایجاد پیوندهای هیدروژنی قوی در آب، یک ضخیم‌کننده و تثبیت‌کننده جدید است. محلول‌های آبی صمغ گوار ...
ادامه مطلب
فرآوری صمغ گوار. در ساخت صمغ گوار، جوانه و پوسته آن با آسیاب کردن و حرارت دادن خشک حذف می شود تا گوار «شکاف» (آندوسپرم) به دست آید. محصول جانبی حاصل از میکروب‌ها و پوسته ها یا پودر گوار به عنوان ...
ادامه مطلب
Semantic Scholar extracted view of "بررسی کاربرد صمغ های دانه ریحان و گوار به عنوان جایگزین چربی در بستنی وانیلی" by فاطمه جاویدی et al.
ادامه مطلب
گوارگام یکی صمغ (gum) طبیعی و گیاهی است که از لوبیای گوار استحصال شده است. این هیدروکلوئید، توانایی بالایی در ایجاد قوام و بهبود ویسکوزیته دارد و همچنین در آب سرد قابل انحلال است.
ادامه مطلب
انواع صمغ ها در صنایع غذایی: ۱ -صمغ گوار: صمغ گوار به دلیل هزینه کم برای غلیظ کردن و کنترل آب اندازی استفاده می شود. صمغ گوار یک عامل غلیظ کننده اقتصادی برای بسیاری از محصولات غذایی است ...
ادامه مطلب
صمغ گوار همچنین به عنوان جایگزین گلوتن در محصولات بدون گلوتن و به عنوان ملین استفاده می شود. صمغ گوار علاوه بر مصارف غذایی، کاربردهای صنعتی متعددی از جمله در معدن، نفت و گاز و صنایع نساجی دارد ...
ادامه مطلب
تاثیر پوشش خوراکی صمغ گوار و ژل آلوئه ورا بر کیفیت انبارمانی میوه انبه (Mangifera indica) دارای ۱۳ صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است ...
ادامه مطلب
از غلظت های مختلف (35/0، 45/0، 5/0 و 55/0 %) صمغ های گوار، دانه ریحان و مخلوط 50:50 آن ها به عنوان جایگزین چربی استفاده شد. نتایج حاکی از آن بود که همه نمونه ها رفتار شل شونده با برش و تیکسوتروپی دارند.
ادامه مطلب